FOKAccia
Poniżej znajdziesz wyjątkowy przepis na FOKAccię autorstwa @alezurek, przygotowany z wykorzystaniem naszych produktów.
Do zrobienia fokacci użyłam następujących proporcji:
500 g mąki pszennej typ 00
425 ml letniej wody
10 g soli
2 g drożdży suchych
2-3 łyżki oliwy z oliwek (do ciasta) + do składania, formowania i pieczenia
Dodatki:
Oliwki czarne, rozmaryn, sezam
Do zrobienia fokacci użyłam następujących proporcji:
500 g mąki pszennej typ 00
425 ml letniej wody
10 g soli
2 g drożdży suchych
2-3 łyżki oliwy z oliwek (do ciasta) + do składania, formowania i pieczenia
Dodatki:
Oliwki czarne, rozmaryn, sezam
Barwniki:
Atrament z kałamarnicy, biały barwnik
Ciasto na fokę odłożyłam od razu po wyrobieniu i dodałam atramentu dla szarego koloru. Następnie ułozylam kształt i schowałam do lodówki na noc.
Ciasto bazowe składałam dwukrotnie w odstępie 30-40 minut i również włożyłam do lodówki na noc.
Rano wyjęłam ciasto godzinę przed pieczeniem. Zrobiłam foce oczy i pyszczek z oliwek oraz wąsy z rozmarynu. Podpiekłam fokę ok. 4 minuty w 220 stopniach. Wyłożyłam fokę na ciasto bazowe, dodałam oliwki, rozmaryn, sezam i piekłam przez kolejne 25 minut w 220 stopniach. Posmarowałam oliwą.
Produkty, które polecamy do wykorzystania w przepisie:
