Wartości Odżywcze
Składniki: oliwki kalamata z pestką (51 %), woda, sól morska, ocet winny
Waga po odcieku: 190gr
Wartości odżywcze na 100gr
Wartość energetyczna
1081 kJ / 262 kcal
Tłuszcz
26,6 g
- w tym kwasy nasycone
3,5 g
Węglowodany
4,9 g
- w tym cukry
0,1 g
Białko
0,8 g
Sól
2,98 g
Pochodzące z południa Grecji oliwki Kalamata są to jeden z najbardziej rozpoznawalnych symboli w całej historii helleńskiej kuchni. Od tysięcy lat są one uwielbiane za swój głęboki, wielowymiarowy smak i aromat oraz charakterystyczną barwę łączącą akcenty fioletu i ciemnego brązu. Do tego słoika trafiają tylko o rozmiarze Jumbo, co oznacza, że każdy owoc jest duży, mięsisty i pełny swojego wyjątkowego aromatu.
ZASTOSOWANIE
Oliwki Kalamata to nieodłączny element diety śródziemnomorskiej. Wykorzystywane są na bieżąco nie tylko przez greckich kucharzy, ale także w kuchniach wielu sąsiednich krajów, co tylko potwierdza, jak bardzo są doceniane. Poza walorami smakowymi, oferują też wiele wartości zdrowotnych, jak np. redukcja złego cholesterolu, poprawa metabolizmu czy pozytywny wpływ na skórę.
W Grecji, najczęściej wykorzystywane są w całości w tradycyjnych sałatkach, dodawane są do chlebków pita, a także w towarzystwie ziół do rozmaitych dań z kurczakiem czy jagnięciną.
Pozbawione pestek oliwki Kalamata często wykorzystuje się też jako składnik i topping to różnego rodzaju past, takich jak tapenada oraz hummus.
A w awaryjnych sytuacjach, doskonale mogą zaspokoić też pilną potrzebę zasmakowania greckiego słońca w formie szybkiej przekąski
