Wartości Odżywcze
Składniki: Majonez (olej słonecznikowy 70%, woda, ocet, pasteryzowane żółtko jaja, modyfikowana skrobia kukurydziana, sól, substancja zagęszczająca (guma ksantanowa) aromat, zagęszczony sok z cytryny, ekstrakt z papryki) trufla letnia 3% (Tuber aestivum Vitt.) aromat, regulator kwasowości: kwas mlekowy.
Wartości odżywcze na 100g
Wartość energetyczna
2573 kJ/626 kcal
Tłuszcz
68 g
- w tym kwasy nasycone
7,9 g
Węglowodany
1,7 g
- w tym cukry
0,1 g
Białko
0,2 g
Sól
1,64 g
Bazą tego wyjątkowego majonezu Re Tartú są naturalne składniki – olej słonecznikowy, pasteryzowane żółtka jaj, ocet i zestaw przypraw. Swoją magię zawdzięcza jednak dodatkowi 3% czarnej trufli letniej – niezwykle esencjonalnego, rosnącego pod ziemią grzyba.
ZASTOSOWANIE
Majonez truflowy to rzecz, która motywuje do kulinarnych eksperymentów. Chociaż wciąż jest to majonez, spory dodatek trufli letniej nadaje mu zdecydowanie bardziej wyrazistego charakteru. Ze względu na to, może on być nieco zbyt intensywny, aby wykorzystywać go do sałatek, natomiast doskonale sprawdzi się jako np. dip lub sos do wykwintnych dań.
Oto kilka pomysłów na jego wykorzystanie:
- Sos do kanapek, burgerów, a nawet steków – majonez świetnie komponuje się z grillowanymi i pieczonymi mięsami
- Dip do frytek lub chipsów warzywnych
- Sos/polewa do eksperymentalnych rodzajów sushi
- Sos do hiszpańskich krokiecików ziemniaczanych
- Sos do jaj faszerowanych
- Polewa do grillowanych warzyw – np. brukselki lub szparagów
