Wartości Odżywcze
Składniki: grzyby z uprawy (Agaricus bisporus), oliwa z oliwek extra virgin, olej słonecznikowy, oliwki czarne, trufle letnie 1 % (Tuberaestivum Vitt.), sól, aromaty.
Wartości odżywcze na 100g
Wartość energetyczna
1465 kJ - Kcal 356
Tłuszcz
36 g
- w tym kwasy nasycone
4,7 g
Węglowodany
2,9 g
- w tym cukry
0,2 g
Białko
1,8 g
Białko
3,2 g
Sól
1,5 g
Pasta truflowa Re Tartù powstała z połączenia najwyższej jakości grzybów z dodatkiem czarnej trufli letniej, oliwek i oliwy extra virgin. Zamknięty w słoiku bogaty aromat i pełny umami smak to duma słynącego z truflowych produktów producenta Re Tartù, który w restauracji w Asyżu serwuje dania opierające się właśnie na trufli.
Te niebywale aromatyczne grzyby rosnące najczęściej na północy Włoch i południu Francji śnią się po nocach smakoszom i kucharzom z całego świata. Ze względu na swój niepowtarzalny charakter, nazywane są przez wielbicieli czarnym złotem – co poza smakiem ma też źródło w sposobie pozyskiwania. W poszukiwaniach tych rosnących pod ziemią grzybów pomagają specjalnie tresowane do tego psy i świnie.
ZASTOSOWANIE
Ze względu na intensywny, niepowtarzalny charakter czarnej trufli letniej, pasta Re Tartu używana jest jako kluczowy składnik dań kuchni włoskiej. Nawet pozornie nieznaczna jej ilość natychmiast nadaje daniu niemożliwy do przeoczenia aromat tego czarnego, grzybowego złota.
Najczęściej ten truflowy dodatek włoscy kucharze wykorzystują np. w makaronie w towarzystwie świetnie komponującego się z nim parmezanu, czy też słynnym risotto z białym winem. Często stanowi on także składnik farszów i sosów – np. aioli.
Truflową pastę możesz jednak też wykorzystać w bardziej codziennych daniach, dodając luksusowy akcent do jajecznicy, na kanapce lub grzance, a nawet na pizzy.
