Wartości Odżywcze
Składniki: bazylia 38 %, olej słonecznikowy, oliwa z oliwek 14 %, orzechy nerkowca, mieszanka startych serów 4 % (zawiera mleko, jajka), mąka ryżowa, Pecorino Romano DOP 1 %, cukier, sól, orzechy piniowe 1 %, czosnek 1 %, aromat, regulator kwasowości: glukonodeltalakton
Może zawierać śladowe ilości innych orzechów, ryb, selera, siarczyny.
Wartości odżywcze na 100g
Wartość energetyczna
1841kJ/447kcal
Tłuszcz
46,20g
- w tym kwasy nasycone
6,30g
Węglowodany
2,80g
- w tym cukry
1,90g
Białko
4,40g
Sól
2,64g
Charakterystyczne, oparte na bazylii zielone pesto alla genovese to jeden z najsłynniejszych produktów kuchni włoskiej, a wersja Antico Casale uznawana jest jako idealny wzorzec tego klasycznego produktu.
Zielone Pesto w słoiku przygotowanym przez włoskiego producenta znajdziesz oryginalną wersję pesto z Genui, czyli esencjonalne połączenie bazylii z dodatkiem orzechów nerkowca, oliwy oraz mieszanki tartych serów.
ZASTOSOWANIE
Poza swoim kolorem i intensywnym aromatem bazylii, orzechów i oliwy, ta klasyczna już włoska pasta słynie z wszechstronności. Chociaż najczęściej trafia do dań makaronowych, takich jak słynne spaghetti z pesto czy zielona lasagna, równie doskonale sprawdzi się w sałatkach, do pieczywa (także jako składnik ciasta), a nawet składnik farszów.
Do najpopularniejszych dań zawierających pesto alla genovese koniecznie zaliczyć trzeba:
- Spaghetti z sosem z zielonego pesto, oliwą z oliwek, czosnkiem i parmezanem
- Gnocchi z sosem na bazie pesto
- Klasyczną sałatkę caprese z pomidorami i mozzarellą, gdzie dodatek zielonego pesto nadaje ziołowego aromatu.
- Bruschettę z pesto.
Ciekawym rozwiązaniem jest też wykorzystanie pesto jako nadzienie – np. do roladek z kurczaka lub koreczków z tortilli.
