Wartości Odżywcze
Składniki: oliwki z sycylijskiej odmiany Nocellara del Belice, sól, woda, regulator kwasowości: kwas mlekowy 0,11 %
Waga po odcieku: 180 g
Wartości odżywcze na 100g
Wartość energetyczna
148 kcal / 618 kJ
Tłuszcz
15,27 g
- w tym kwasy nasycone
2,01 g
Węglowodany
3,81 g
- w tym cukry
0,51 g
Białko
1,12 g
Sól
3 g
Oliwki odmiany Nocellara to niekwestionowany skarb Sycylii. Połączenie południowego słońca i sycylijskiej gleby sprawia, że oliwki te mają bardzo delikatny smak, łączący migdałowe i maślane nuty oraz przyjemną, zwartą teksturę, przypominającą wczesne czereśnie. Kluczowa jest też niska zawartość soli, która pozwala w pełni cieszyć się ich fantastycznym smakiem.
Poza warunkami naturalnymi, swój niepowtarzalny smak i apetyczny, jaskrawozielony kolor oliwki te zachowują dzięki całkowicie naturalnej, prostej obróbce z wykorzystaniem wyłącznie soli – bez konserwantów i płukania. Pozwala im to też zachować wysokie stężenie cennych składników odżywczych, w tym błonnik magnez, wapń i kwasy Omega-3.
ZASTOSOWANIE
Oliwki Nocellara po prostej obróbce to ideał sam w sobie, dlatego właśnie w takiej formie najczęściej są jedzone – często jako przystawka podawana do lampki wina. Wystarczy, że wyciągniesz je ze słoika i z każdym kolejnym owocem coraz bardziej zastanawiać się będziesz nad zakupem biletu na Sycylię. Jest duża szansa, że to właśnie te oliwki dostaniesz na niedużej miseczce jako tzw. czekadełko w restauracji.
Jeśli jednak chcesz pójść krok dalej, dobrym rozwiązaniem będzie wykorzystanie na desce serów. Ich delikatny smak może sprowokować wiele nieoczywistych i fantastycznie zaskakujących połączeń, zwłaszcza z bardziej wyrazistymi serami i wędlinami.
