Wartości Odżywcze

Składniki: ocet winny, skoncentrowany moszcz winogronowy, gotowany moszcz winogronowy, barwnik E150d

Wartości odżywcze na 100ml

Wartość energetyczna

352 kJ/82 kcal

Tłuszcz

0,01 g

- w tym kwasy nasycone

0 g

Węglowodany

15,0 g

- w tym cukry

15 g

Białko

<0,7 g

Sól

0,07 g

Ocet balsamiczny Varvello to wyjątkowe połączenie octu i gotowanego moszczu winnego ze starannie wyselekcjonowanych szczepów winogron Sangiovese i Lambrusco. Swój głęboki aromat gotowanych śliwek, wiśni i wanilii zawdzięcza dojrzałym, bogatym w smak owocom i ponad rocznym leżakowaniu w beczkach dębowych.

Produkt ten powstaje zgodnie z ponad 100-letnią tradycją włoskiego producenta i wielowiekowym dziedzictwem Modeny – miejsca narodzin octu balsamicznego.

ZASTOSOWANIE

Ocet balsamiczny od setek lat stanowi kluczowy składnik wielu najważniejszych dań kuchni włoskiej. Jego fascynujący aromat i smak, łączący słodycz, kwasowość, a nawet lekką gorycz, stanowił przez wieki inspirację dla kucharzy we Włoszech, jak i z czasem w całej Europie. Przez wieki, ocet trafiał do rozmaitych dań mięsnych, sałatek, a nawet lodów, deserów i owoców.

Bez niego nie sposób sobie wyobrazić wielu sałatek kuchni śródziemnomorskiej, w tym słynnej sałatki Caprese z dojrzałych pomidorów, mozzarelli i bazylii. W codziennej kuchni często ocet balsamiczny używany jest do kanapek i bruschetty, również często w połączeniu z mozzarellą i dojrzewającymi wędlinami.

Doskonałym sposobem na wykorzystanie octu balsamicznego są też dania mięsne – np. jako składnik glazury do pieczonej kaczki lub finezyjne wykończenie carpaccio.