Hiszpańskie czarne oliwki La Pedriza to dojrzałe, pełne smaku owoce jednej z najpopularniejszych odmian – Hojiblanca. Znane są one z intensywnej barwy na pograniczu ciemnego fioletu i czerni oraz wyrazistego smaku i delikatnie migdałowego aromatu. Co ciekawe, odniesienie “blanca” w nazwie odnosi się nie do koloru samych oliwek, ale do biało-srebrzystych liści tego drzewa oliwnego. 

Tego rodzaju oliwki najbardziej błyszczą przede wszystkim jako składnik i dodatek do dań oraz jako samodzielna przekąska ze względu na stosunkowo niewysoką zawartość tłuszczu i bogaty smak. Ze względu na ich wysoką jakość, wciąż jednak wytwarza się z nich doskonałą oliwę.

Bezpestkowe oliwki czarne La Pedriza dostępne są w słoikach o różnych rozmiarach, także w wariancie pokrojonym i w całości.

ZASTOSOWANIE

Ze względu niską zawartość tłuszczu, doskonały smak i teksturę, oliwki czarne Hojiblanca to jedna z najbardziej wszechstronnych i najczęściej używanych odmian w kuchni. Są one nieodłącznym, codziennym składnikiem rozmaitych dań kuchni śródziemnomorskiej, trafiając zarówno do sałatek i dań na zimno, jak i sosów, makaronów, potrawek i rozmaitych rodzajów pieczywa. 

Fantastycznym sposobem na wykorzystanie tego rodzaju oliwek są też różnego rodzaju pasty, jak np. hummus lub hiszpańska tapenada z dodatkiem czosnku, tymianku i oliwy. 

Oczywiście, jeśli nie planujesz wykorzystać ich w jakimkolwiek daniu, równie świetnie smakować będą jako samodzielna przekąska. Niezależnie od dania i metody, na jaką się zdecydujesz możesz mieć pewność, że poza smakiem oliwki dostarczą Ci masę składników odżywczych, w tym wysoką zawartość witaminy E.