Karczochy to uwielbiany w Hiszpanii przysmak o słodko-wytrawnym smaku i charakterystycznej teksturze, który niezmiennie kojarzony jest z południowym, śródziemnomorskim słońcem. W słoiku La Pedriza znajdziesz starannie wyselekcjonowane serca, czyli wewnętrzne części karczochów marynowane w mieszance solankowej z delikatnym cytrynowym akcentem, który doskonale podkreśla ich niepowtarzalny smak. 

ZASTOSOWANIE

Serca karczochów są delikatne i nieco bardziej miękkie niż ich zewnętrzne części. Doskonale smakują w najprostszej postaci – w formie przekąski, wprost ze słoika. To w takiej formie polecamy je spróbować po raz pierwszy. W kolejnych krokach można wzbogacić doświadczenie np. maczając je w oliwie, posypując solą i pieprzem, a nawet cienką warstwą parmezanu lub pecorino. 

Równie doskonałym rozwiązaniem będzie wykorzystanie karczochów na ciepło. Świetnie sprawdzają się grillowane i mogą stanowić niezwykle ciekawy topping na pizzy – np. w towarzystwie ricotty, czosnku, natki pietruszki, czy nawet orzechów włoskich lub pistacjowych.