Wartości Odżywcze
Składniki: pszenica durum, woda, atrament z kałamarnicy 3%
Zawiera gluten. Może zawierać soję.
Wartości odżywcze na 100g
Wartość energetyczna
346kcal / 1470 kJ
Tłuszcz
1,5g
- w tym kwasy nasycone
0,3g
Węglowodany
70,2g
- w tym cukry
3,4g
Błonnik
2,9g
Białko
13g
Sól
0,008g
Czarne spaghetti DeLuca to rozpoznawalny na całym świecie makaron powstający z idealnie przystosowanej do tego pszenicy durum z dodatkiem czarnego atramentu pozyskiwanego z kałamarnicy. Stężenie tego naturalnego barwnika w makaronie jest na poziomie aż 3%, co gwarantuje zachowanie bardzo intensywnej, czarnej barwy nawet po ugotowaniu.
Wrażenie wizualne jest wręcz piorunujące, a walory smakowe zapewnia wykorzystanie pszenicy durum – bogatej w gluten odmiany zboża, która daje makaronowi doskonałą teksturę i sprężystość.
ZASTOSOWANIE
Pochodzenie barwionego sepią makaronu przypisuje się sycylijskim rybakom i to właśnie w daniach opartych na rybach i owocach morza najczęściej jest on wykorzystywany. Spacerując po ulicach włoskich miast na porządku dziennym trafić więc możemy na widok barwnych krewetek i kalmarów, którym towarzyszy kontrastujący, połyskujący czarny makaron.
Wykorzystując ten wyjątkowy produkt w kuchni, warto mieć jednak na uwadze to, że zawarty w nim atrament nie niesie ze sobą aromatów kojarzonych z owocami morza. Dzięki temu, świetnie sprawdzi się on we także w daniach pozbawionych takich akcentów. Daje on więc olbrzymie pole do manewru osobom uwielbiającym kreatywność, grę kolorów i nieoczywiste połączenia w kuchni.
